TERNYATA KOPI MENGANDUNG KOLESTEROL JAHAT, INI SOLUSI SEHATNYA

Bagi banyak orang, secangkir kopi adalah ritual harian yang tak tergantikan. Namun, di balik kenikmatan itu ada pertanyaan kesehatan yang sering muncul: apakah kopi bisa menaikkan kolesterol? Jawabannya: tergantung cara seduhnya. Kabar baiknya, memakai paper filter pada metode drip atau pour-over terbukti bisa memangkas senyawa pemicu kenaikan kolesterol—tanpa perlu mengorbankan rasa dan aroma kopi favoritmu.

Apa Itu Cafestol dan Kahweol?

• Keduanya adalah senyawa diterpena yang ada pada minyak kopi.
• Senyawa ini dapat meningkatkan kadar LDL (kolesterol “jahat”) bila terkonsumsi dalam jumlah cukup, terutama dari kopi yang tidak memakai kertas filter.
• Metode seduh seperti French press, kopi tubruk/rebus, atau Turkish cenderung membiarkan fraksi minyak ini tetap masuk ke cangkir.

 

Bagaimana Paper Filter Bekerja?

• Paper filter bertindak sebagai “penjaring” fraksi minyak kopi, sehingga sebagian besar cafestol dan kahweol tertahan di kertas.
• Hasilnya, kopi yang kamu minum jadi nyaris bebas dari senyawa peningkat kolesterol tersebut.
• Perbedaan antar merek/jenis kertas ada, tetapi secara umum filter kertas selalu jauh lebih efektif menahan diterpena daripada filter logam/jaring atau tanpa filter.